はじめに
近年の食品業界では、異業種間、あるいは同業種間でのコラボレーションが活発化しています。企業は、新たな顧客層の獲得、ブランドイメージの向上、話題性による販売促進などを目的として、さまざまなコラボレーション商品を展開しています 1。本稿では、最近の食品業界におけるコラボレーション事例として、マクドナルドとハッピーターンの「シャカシャカポテト® ハッピーターン味」、ロッテとISHIYAの「雪見だいふく×白い恋人」、ローソンとGODIVAの「Uchi Cafe’ × GODIVA ダブルショコラタルト」の3つの事例を取り上げ、その背景、目的、成果、そして今後のトレンドについて考察していきます。
マクドナルド シャカシャカポテト® ハッピーターン味
コラボレーションの背景と目的
マクドナルドは、サイドメニューの定番である「マックフライポテト®」にさまざまなフレーバーを追加できる「シャカシャカポテト®」を展開しており、これまでにも多数のフレーバーを販売してきました。今回は、亀田製菓の人気商品「ハッピーターン」とのコラボレーションにより、マクドナルドは顧客にハッピーパウダー®のユニークなフレーバーでフライドポテトを楽しむ新しい方法を提供することを目指しました 4。
このコラボレーションは、マクドナルドから亀田製菓に持ちかけられたもので 5、新たな顧客層の獲得と話題性による販売促進を目的としたと考えられます 1。マクドナルドは「シャカシャカポテト」の新フレーバーを検討する中で、「多くのファンがいる“パウダー”といえば『ハッピーターン』」という発想に至り 5、両社のファンにとってまさに「待望のコラボ」と言えるでしょう 5。亀田製菓のお客様相談室にも問い合わせがあるほど、期待されていたコラボレーションなのです 5。 さらに、このコラボレーションは、ハッピーターンが粉末調味料の代名詞であるという考えから生まれたものであり、「シャカシャカポテト」の新しいフレーバーに最適であると考えられました 1。
商品概要
「シャカシャカポテト® ハッピーターン味」は、マックフライポテト®に「ハッピーターン」のハッピーパウダー®をまぶして食べる商品です。亀田製菓監修のもと、マクドナルドオリジナルのシーズニングを使用し、ハッピーターンの味が忠実に再現されています 1。
- 販売期間：2024年12月30日(月)～2025年2月上旬(予定) 7
- 販売時間：午前10時30分～閉店まで (24時間営業店舗では 翌午前4時59分まで) 7
- 価格：ポテト単品 + 40円～ 7
- 販売地域：全国のマクドナルド店舗 7
売上データと顧客からの評判
具体的な売上データは公開されていませんが 8、SNS上では「ハッピーターン味が想像以上にポテトに合う」「中毒性のある甘じょっぱさがたまらない」といった肯定的な意見が多く見られました 4。一方で、「味が濃すぎる」「ハッピーターン単体で食べた方が美味しい」といった否定的な意見も見受けられました 9。
コラボレーションによるブランドへの影響
今回のコラボレーションは、マクドナルドにとっては、新たな顧客層の開拓や話題性による集客効果が期待されます。ハッピーターンにとっては、マクドナルドという巨大なプラットフォームを通じて、自社ブランドの認知度向上に繋がったと考えられます。具体的には、マクドナルドの広範な顧客基盤を通じて、ハッピーターンブランドをより多くの消費者に知ってもらうことができました 4。
過去のフレーバーとの比較
マクドナルドは、「シャカシャカポテト®」でこれまでにも多くのフレーバーを展開してきましたが 10、企業とのコラボレーションは今回が初めてです 1。今回のコラボレーションは、その斬新さから大きな話題を呼び、今後のフレーバー展開の可能性を広げるものとなりました。
ロッテ ISHIYA監修 雪見だいふく×白い恋人
コラボレーションの背景と目的
ロッテは、冬にアイスを食べる文化を創造したいという想いから「雪見だいふく」を開発しました。一方、ISHIYAは北海道の雪景色をイメージして「白い恋人」を開発しました。両社とも「冬」をテーマに商品開発を行ってきたという共通点があり、今回のコラボレーションが実現しました 2。
両社は、それぞれのブランドのファンに、人気商品「雪見だいふく」と象徴的な「白い恋人」クッキーを組み合わせた、新しくエキサイティングなフレーバー体験を提供することを目的としていました 11。まさに「冬」をテーマに生まれた商品同士の運命的な出会いと言えます 2。
商品概要
「雪見だいふく×白い恋人」は、「白い恋人」のホワイトチョコレートを使用したソースを、ラングドシャ風味のミルクアイスと冷凍下でも柔らかいもちで包んだアイスです 2。「白い恋人」の味わいをイメージして開発されました 13。
- 販売期間：情報なし 14
- 価格：情報なし 15
- 販売地域：全国のスーパーやコンビニ 16
売上データと顧客からの評判
具体的な売上データは入手できませんでしたが 18、「雪見だいふく」は2023年11月のアイスクリーム売上ランキングで1位を獲得しており 19、本商品の貢献度も高かったと考えられます。顧客からは「白い恋人の味が再現されている」「もちもちの食感とホワイトチョコの組み合わせが絶妙」といった高い評価を得ています 20。
コラボレーションによるブランドへの影響
ロッテにとっては、新たな顧客層の獲得、ISHIYAにとっては、既存商品の新たな魅力の発掘に繋がったと考えられます。ISHIYAは、今回のコラボレーションを通じて、これまで「白い恋人」を知らなかった層や、新たな形で「白い恋人」を楽しみたいという層にアプローチすることができ、新たな顧客を獲得する機会を得たと考えられます 2。
過去のフレーバーとの比較
「雪見だいふく」は、これまでにもさまざまなフレーバーを展開してきました 21。今回のコラボレーションは、北海道を代表する銘菓とのコラボレーションということで、大きな話題を呼びました。
ローソン Uchi Cafe’ × GODIVA ダブルショコラタルト
コラボレーションの背景と目的
ローソンは、プライベートブランド「Uchi Cafe’」において、高級チョコレートブランドであるGODIVAとのコラボレーションを継続的に行っています。コンビニスイーツと高級ブランドのコラボレーションは近年増加しており 22、今回のコラボレーションも、高品質な商品を提供することで顧客満足度を高め、ブランドイメージの向上を図ることを目的としたと考えられます 3。ローソンは、コンビニスイーツの専門知識とGODIVAの有名なチョコレートの職人技を組み合わせることで、顧客にプレミアムなデザート体験を提供することを目指しました 23。GODIVAは1926年にベルギーのブリュッセルで創業した老舗チョコレートブランドであり 24、その品質の高さは広く知られています。
商品概要
「Uchi Cafe’ × GODIVA ダブルショコラタルト」は、チョコレートを流し込んだタルト生地に、チョコレートホイップクリームを絞った2層仕立てのショコラタルトです 25。
- 販売期間：情報なし 26
- 価格：430円(税込) 27
- 販売地域：全国のローソン (沖縄地域を除く) 26
売上データと顧客からの評判
具体的な売上データは非公開ですが 28、GODIVAとのコラボ商品は累計2300万個を販売しており 29、本商品も好調な販売状況であったと推測されます。顧客からは「チョコレートが濃厚で美味しい」「タルト生地がサクサク」「GODIVAの味が手軽に楽しめる」といった声が寄せられています 25。
コラボレーションによるブランドへの影響
ローソンにとっては、高品質な商品を提供することで「Uchi Cafe’」ブランドのイメージ向上に繋がり、GODIVAにとっては、コンビニという身近なチャネルを通じて、より多くの顧客に自社ブランドを認知させる機会になったと考えられます。ローソンのコンビニエンスストアネットワークを通じて、GODIVAはより幅広い顧客層に製品を届けることができました 30。
過去の商品との比較
ローソンとGODIVAは、これまでもクリスマスケーキや、ショコラオムレット、ショコラシュークリームなど、さまざまな商品を共同開発してきました 31。今回のダブルショコラタルトも、その流れを汲む商品と言えるでしょう。
3事例の共通点と相違点
| 項目 | マクドナルド×ハッピーターン | ロッテ×ISHIYA | ローソン×GODIVA |
|---|---|---|---|
| コラボの形態 | 異業種間コラボ | 同業種間コラボ | 異業種間コラボ |
| コラボの目的 | 新規顧客獲得、話題性向上 | ブランドイメージ向上、新商品開発 | 顧客満足度向上、ブランドイメージ向上 |
| 商品カテゴリー | スナック | アイスクリーム | デザート |
| ターゲット | 若年層、ファミリー層 | 若年層、女性 | 大人、チョコレート愛好家 |
| 価格帯 | 低価格 | 中価格 | 中価格 |
| 販売チャネル | マクドナルド店舗 | スーパー、コンビニ | ローソン店舗 |
3事例とも、コラボレーションによって新たな顧客層の獲得やブランドイメージの向上を目指している点は共通しています。一方で、コラボレーションの形態やターゲット、価格帯、販売チャネルはそれぞれ異なっており、各社がそれぞれの戦略に基づいてコラボレーションを展開していることが分かります。
食品業界におけるコラボレーションの現状と今後のトレンド
食品業界におけるコラボレーションは、今後もますます活発化すると予想されます。特に、以下のようなトレンドが考えられます。
健康志向の高まりを捉えたコラボレーション
健康食品メーカーや健康を意識した商品を展開する企業とのコラボレーションが増加する可能性があります。消費者の健康意識の高まりを受けて、低カロリー、低糖質、高タンパク質などの商品や、特定の健康効果を訴求する商品が注目されています。食品メーカーは、健康食品メーカーとのコラボレーションを通じて、こうしたニーズに対応した商品を開発し、新たな顧客層を獲得することが期待されます。
サステナビリティを意識したコラボレーション
環境問題への関心の高まりから、環境負荷の少ない素材や製造方法を採用した商品を共同開発するコラボレーションが増えることが予想されます。例えば、食品ロス削減のための取り組みや、環境に配慮したパッケージを採用するなど、サステナビリティを意識した商品開発が求められています。企業は、コラボレーションを通じて、サステナビリティへの取り組みを強化し、企業としての社会的責任を果たすことが期待されます。
地域活性化に貢献するコラボレーション
地方の特産品や伝統的な食品を使った商品を開発することで、地域経済の活性化に貢献するコラボレーションが増加する可能性があります。地域独自の食材や製法を活用した商品は、消費者に新たな発見や感動を提供することができます。また、地域経済の活性化に貢献することで、企業イメージの向上にも繋がります。
デジタル技術を活用したコラボレーション
AR(拡張現実)やVR(仮想現実)などのデジタル技術を活用し、顧客に新たな体験を提供するコラボレーションが増えることが考えられます。例えば、商品パッケージにARマーカーを印刷し、スマートフォンで読み取ることで、商品の情報や製造工程などを動画で見ることができるようにするなど、デジタル技術を活用した販促活動が期待されます。
消費者心理と購買行動への影響
コラボレーション商品は、消費者に以下のような心理的影響を与え、購買行動を促進すると考えられます。
- 希少性: 期間限定や数量限定といった希少性によって、購買意欲が高まります。
- 話題性: コラボレーションによる話題性によって、商品への関心が高まり、購買に繋がります。
- 信頼感: 異なるブランド同士のコラボレーションによって、互いのブランドイメージを向上させ、信頼感を醸成することができます。
- 新しい価値の提供: コラボレーションによって、既存の商品に新たな価値を付加し、顧客のニーズを満たすことができます。
コラボレーションによるリスクと課題
コラボレーションは、多くのメリットがある一方で、以下のようなリスクや課題も存在します。
- ブランドイメージの毀損: コラボレーション相手企業の不祥事やイメージダウンが、自社ブランドにも悪影響を及ぼす可能性があります。
- 品質管理の難しさ: 異なる企業間での共同開発は、品質管理が複雑化し、品質問題が発生するリスクがあります。
- コスト増加: コラボレーションに伴う開発費やマーケティング費用などのコスト増加の可能性があります。
- 販売チャネルの確保: コラボレーション商品の販売チャネルを確保することが難しい場合があります。
結論
食品業界におけるコラボレーションは、企業にとって新たな顧客層の獲得、ブランドイメージの向上、話題性による販売促進など、多くのメリットをもたらします。一方で、ブランドイメージの毀損や品質管理の難しさといったリスクも存在します。企業は、これらのリスクを理解した上で、それぞれの戦略に基づいたコラボレーションを展開していく必要があります。
今後も、消費者ニーズの多様化や社会環境の変化に合わせて、食品業界におけるコラボレーションは、より一層進化していくことが予想されます。特に、健康志向、サステナビリティ、地域活性化、デジタル技術といったキーワードが、今後のコラボレーションにおいて重要な役割を果たすと考えられます。企業は、これらの要素を考慮しながら、消費者に新たな価値を提供するコラボレーションを創出し、持続的な成長を遂げていくことが求められます。
引用文献
1. あの粉が「マックフライポテト®」と夢のコラボ！ 『シャカシャカポテト® ハッピーターン味』新登場, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.kamedaseika.co.jp/news/20241223_22784/
2. 北海道土産として人気の「白い恋人」と運命の出会い – ロッテ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lotte.co.jp/info/pdf/20231017093211.pdf
3. ローソン×ゴディバ“チョコ好き必見”コラボスイーツ、ミニサイズ濃厚チョコレートケーキ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.fashion-press.net/news/127635
4. マクドナルドのフライドポテトをハッピーターンのあの粉まみれにした「シャカシャカポテト ハッピーターン味」を食べてみた – GIGAZINE, 12月 31, 2024にアクセス、 https://gigazine.net/news/20241230-mcdonalds-shakashaka-potato-happyturn/
5. 2024年最大の禁忌。マクドナルドのマックフライポテトが「あの粉」とコラボ… そう – MONOLAB, 12月 31, 2024にアクセス、 https://monolab.tokyo/articles/569
6. 「シャカシャカポテト®」史上初コラボ！ハッピーターン味が12/30(月)から期間限定で登場！, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.mcdonalds.co.jp/campaign/shakashaka-potato/
7. 甘じょっぱいしあわせ あの味がマックフライポテト®で楽しめるシャカシャカポテト®史上初の夢のコラボが実現！ シャカシャカポテト ハッピーターン味 新登場！ 12月30日(月)から期間限定販売 – ニュースリリース | マクドナルド公式, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2024/1223a/
8. 1月 1, 1970にアクセス、 https://www.mcdonalds.co.jp/ir/
9. マクドナルド シャカシャカポテト ハッピーターン味の感想・クチコミ・商品情報 – もぐナビ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://mognavi.jp/product/872082
10. 定番の「マックフライポテト®」を、“シャカシャカ”楽しみながらおいしく味(あじ)変(へん)！ 昨年大好評いただいたシャカシャカポテト®２種が復活！ 春らしい和の「梅のり塩味」 パンチの効いた「にんにく黒胡椒マヨ味」 2月28日(水)から期間限定販売 TVCMには – ニュースリリース | マクドナルド公式, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2024/0222a/
11. 『雪見だいふく×白い恋人』コラボ商品発売に先駆け 札幌・東京のISHIYA飲食店舗にてコラボメニュー | 石屋製菓株式会社のプレスリリース – PR TIMES, 12月 31, 2024にアクセス、 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000146.000018928.html
12. 「ISHIYA監修 雪見だいふく×白い恋人」ホワイトチョコソース×ラング・ド・シャ風味のミルクアイス, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.fashion-press.net/news/110352
13. ISHIYA監修 雪見だいふく×白い恋人（ロッテ）2023年11月13日発売 – 日本食糧新聞, 12月 31, 2024にアクセス、 https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/231024-20
14. 【11月1日（水）発売】『雪見だいふく×白い恋人』コラボ商品発売に先駆け札幌・東京のISHIYA飲食店舗にてコラボメニュー登場 | お知らせ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.ishiya.co.jp/news/005950.html
15. 雪見だいふく 白い恋人 – Amazon.co.jp, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.amazon.co.jp/%E9%9B%AA%E8%A6%8B%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%B5%E3%81%8F-%E7%99%BD%E3%81%84%E6%81%8B%E4%BA%BA/s?k=%E9%9B%AA%E8%A6%8B%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%B5%E3%81%8F+%E7%99%BD%E3%81%84%E6%81%8B%E4%BA%BA
16. あの「雪見だいふく」と 「白い恋人」が一度に楽しめる夢のコラボ！ – シティリビングWeb, 12月 31, 2024にアクセス、 https://city.living.jp/citymate/citymate067/mate_shopping/1459328/
17. 「ISHIYA監修 雪見だいふく×白い恋人」コラボ商品を食べてみた – リージョナルキャリア, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.regional.co.jp/staffblog/detail/15913
18. 1月 1, 1970にアクセス、 https://www.lotte.co.jp/ir/investors/library/settlement/
19. アイスクリーム／11月ISHIYA監修「雪見だいふく×白い恋人」が1位 | 流通ニュース, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.ryutsuu.biz/pos/p122549.html
20. 雪見だいふく×「白い恋人」にSNS騒然！アイスマニアも「想像以上」「食べなきゃ損」とひと口でハマる – macaroni – マカロニ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://macaro-ni.jp/134851
21. 雪見だいふく – Wikipedia, 12月 31, 2024にアクセス、 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E8%A6%8B%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%B5%E3%81%8F
22. ローソンとゴディバの最新作。想像できないほどチョコが濃厚！ | ESSEonline（エッセ オンライン）, 12月 31, 2024にアクセス、 https://esse-online.jp/articles/-/14121
23. GODIVAコラボの新メニュー ドーム型のショコラケーキや初のカレーパンなど4品発売｜ローソン公式サイト, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1424809_2504.html
24. 【ローソン】GODIVAコラボの新作ウチカフェ登場！チョコの奥深さを堪能できる2品 – Mart, 12月 31, 2024にアクセス、 https://mart-magazine.com/spot/gourmet-spot/301552/
25. ローソン×ゴディバ「ダブルショコラタルト」をレポ！2種類のチョコレートの対比に注目 – マカロニ, 12月 31, 2024にアクセス、 https://macaro-ni.jp/161679
26. Uchi Café×GODIVA ダブルショコラタルト｜ローソン公式サイト, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/sp/recommend/original/detail/1496031_2168.html
27. 冬のチョコレート！ゴディバ コラボレーションスイーツが3品登場｜ローソン公式サイト, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/lab/uchicafe/art/1495263_4787.html
28. 1月 1, 1970にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/company/ir/individual/
29. ローソン／累計2300万個販売「ゴディバ監修」商品に5品新発売 | 流通ニュース, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.ryutsuu.biz/commodity/l120644.html
30. ほのかな隠し味が良きーー！！美味さ倍増【ローソン神コラボ】SNSでインフルエンサーに大人気, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.gourmetbiz.net/198398/
31. ゴディバ監修のスイーツ・ベーカリーなどチョコレートを使用した7品を発売｜ローソン公式サイト, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1479216_2504.html32. GODIVA監修“ガトーショコラ”や“ショコラタルト”など、冬の贅沢ショコラメニュー発売｜ローソン公式サイト, 12月 31, 2024にアクセス、 https://www.lawson.co.jp/company/news/detail/1388454_2504.html
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